Anleitungen
- Ofen auf 200° vorheizen.
- Hühnerschenkel abspülen und trocken tupfen.
- Das Fenchelgrün abtrennen und für später zurücklegen. Die Fenchelknollen halbieren, den Strunk herausschneiden und in grobe Scheiben schneiden.
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- Zitrone in Ringe schneiden.
- Auf einem tiefen Blech erst die Zwiebelringe, dann die Fenchelscheiben platzieren. Mit etwas Olivenöl beträufeln und salzen und pfeffern.
- Anschließend mit den Zitronenscheiben belegen.
- Die Hühnerschenkel zum Schluss auf das Bett von Zitrone, Fenchel und Zwiebel legen, und salzen und pfeffern.
- Das Blech im Oberen Drittel des Backofens einschieben und für ca. 30 Minuten in den Ofen geben.